Несколько способов смешивания коктейлей

Билд.

Чтобы приготовить коктейль способом билд, не нужно смешивать напитки и взбалтывать их, а последовательно заливать. Данный способ приготовления характерен для группы коктейлей пт-Липк, который предполагает присутствие в коктейле алкоголя в размере 1/3 напитка.

Для приготовления вкусного коктейля методом билд, необходимо все составляющие коктейля приготовить заблаговременно. Если следовать инструкциям, то сначала в бокал кладут лед, а затем вливают напитки, по необходимости, бережно смешивают их барной ложкой. Перед подачей напиток украшается и мгновенно подается на стол.

Стир.

Этот метод используют при приготовлении легко смешиваемых напитков с небольшим содержанием сахара. Для приготовления коктейля методом стир, также может быть необходим стрейнер (устройство, позволяющее отделить приготовленный напиток от льда). Для использования такого способа необходимо иметь: лёд, совок для льда, стакан для смешивания напитков, ложка для размешивания, ингредиенты, стрейнер, мерные стаканы, красивые бокалы. Способ приготовления: бокал заполняется на 2/3 льдом, вливаются необходимые по рецепту компоненты и смешиваются барной ложкой. Длительность данной процедуры составляет 5-6 секунд. Полученный напиток пропускается через стрейнер в заранее приготовленный холодный бокал.

Шейк.

Один популярный женский журнал осветил способ приготовления коктейлей - Шей» и подчеркнул что это способ, используемый при приготовлении коктейлей для веселых молодых тусовщиков, слегка повернутых на моде, стиле и вечеринках. Метод «шейк» применяется для приготовления коктейлей с весьма тяжёлыми ингредиентами, такими как ликеры, соки, сиропы, яйца, сливки. Все необходимы ингредиенты, используемые в коктейле, готовят заранее. В заранее охлажденный стакан шейкера кладут 2-3 кусочка льда. Затем, лишнюю воду сливают и заполняют шейкер приготовленными компонентами.

Шейкер содержат в открытом виде. Перед приготовлением напитка сосуд для смешивания споласкивают. В связи с тем, что содержимое при взбивании приумножается, не советуют наполнять шейкер целиком. Основные действия при приготовлении шейка – сначала оборачивают шейкер салфеткой, во избежание его нагревания от рук, затем, заполняют шейкер, закрывают его и встряхивают обеими руками, осуществляя действия приблизительно на уровне плеча длительностью 10-15 секунд. После открывают шейкер и наливают в охлажденный бокал, процеженный через стрейнер напиток. Лед остается в шейкере.

Бленд.

Приготовление коктейля методом Бленд используется, если в состав коктейля входят молоко, свежие фрукты или другие тяжёлые ингредиенты, либо в коктейль добавляют колотый лёд. Способ приготовления следующий: раздробленный в мельнице для льда лёд, укладывается в блендер, сверху наливаются компоненты коктейля, которые в последствии, размешиваются в блендере до однородной массы.