Приспособления и посуда для коктейлей

Для приготовления коктейлей, кроме ингредиентов, необходимы определенные приспособления и посуда.

Если готовить коктейль в домашних условиях достаточно использовать шейкер, мерный сосуд, барное ситечко и миксер. В шейкере, который состоит из двух частей, льдом и продуктами для коктейля заполняется верхняя часть, в шейкере из трех частей – нижняя.

Кроме того, для нарезки фруктов понадобятся доска, острый нож с волнообразным лезвием и с двумя остриями, необходим также деревянный пестик, чтобы разминать некоторые ингредиенты.

Для профессионального приготовления коктейлей нужна более разнообразная посуда и столовые приборы.

Необходимо иметь два шейкера: один для стандартной смеси и второй – маленький, для взбалтывания сливок и небольших порций.

Шейкер Бостон, состоящий из двух частей: металлической и стеклянной, предназначен для смесей с содержанием соков. Вместе с Бостоном приобретаются барная ложка, мутовка и ситечко.

Для предварительного смешивания нужен большой стеклянный стакан. В отличие от шейкера стакан смешивает компоненты деликатно.

При приготовлении составных напитков с фруктами и другими твердыми ингредиентами, которые должны увеличиться в объеме, используют миксер.

Соки для напитков получают с помощью соковыжималки. Чтобы получить сок из цитрусовых, лучше использовать ручную соковыжималку, она не нагревает сок и не превращает в кашицу фруктовую пленку.

Необходимо иметь ножи разных размеров: маленький для цитрусовых, средний для изготовления украшений из фруктов, с зубчиками для разделения ананаса.

Для смешивания напитков кар и пунш используют миску из стекла, хрусталя или плексигласа с половником.

Заранее приготовленные смеси и соки хранят в графинах разных размеров с пробками, также необходимы ведерки для льда и бутылок.

Профессиональное оборудование бара не обходится без аксессуаров и дополнительных приспособлений, таких как: толкушка, открывалка, штопор, трубочки, цветные стиры, салфетки и декоративные украшения.